Διατροφή και Σώμα
Διατροφή και Σώμα

Μια διαφορετική σαλάτα λαχανικών

Υλικά:

  • 3 κ.σ. λάδι καρύδας ( ή αβοκάντο αν και είναι πιο δύσκολο να το βρείτε )
  • 2 κ.σ άσπρο βαλσάμικο ξύδι
  • 1 κ.σ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • 3/4 κ.γ. χοντρό αλάτι
  • 2 μεσαία παστινάκια ( 280γρ περίπου )  , θα το βρείτε στις λαικές σαν μεγάλο άσπρο καρότο
  • 2 μεγάλα καρότα ( 170γρ περίπου )
  • 1 μικρό γογγύλη (  120γρ περίπου )
  • 2 παντζάρια ( 280γρ περίπου )
  • 1/4 της κούπας φουντούκια ( καβουρδισμένα και καθαρισμένα )

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το λάδι , το ξύδι , το αλάτι , το χυμό και ανακατεύουμε για κάνουμε τη σως .

σε ξεχωριστό μπολ κόβουμε σε ροδέλες ( με ένα κόφτι που συνήθως κόβουμε και τις πατάτες ) τα παντζάρια και σε ξεχωριστό όλα τα άλλα λαχανικά ( πάλι όσο το δυνατό ροδέλες ).

ρίχνουμε από λίγο αλάτι και στα 2 μπολ και ανακατεύουμε .ρίχτε 4 κουταλιές από την σώς στο μπολ με τα ανάμικτα λαχανικά και ανακατέψτε τα. όση περισσέψει την ρίχνουμε στο μπολ με τα παντζάρια και ανακατεύουμε. σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και τα 2 μπολ και βάλτε τα στο ψυγείο . σερβίρετε σε μια μεγάλη πιατέλα τα παντζάρια και ρίξτε όση σως έχει μείνει από το μπολ . ρίξτε από πάνω τα μικτά λαχανικά και γαρνίρετε με τα φουντούκια.

Μπορείτε για έξτρα γεύση να ρίξετε και λίγο πιπέρι

 

Καλή απόλαυση!!!

 

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 284

Συνολικό λίπος 19γρ

κορεσμένο λίπος 2γρ

πρωτεΐνη 5γρ

σάκχαρα 14γρ

φώσφορος 136μγ

Κάλιο 751μγ

 

 

No Comments Yet

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *